Lá Giang: Cây mọc dại hóa vàng, bán đắt ngang tôm tươi

Lá giang - Từ cây dại ven rừng đến đặc sản đắt khách

Lá giang, với vị chua thanh mát đặc trưng, từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều vùng miền Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền Nam và miền Trung. Trước đây, lá giang chỉ là một loại cây dại mọc ven rừng, không ai chống vào, nhưng ngày nay, nó đã trở thành một loại rau đặc sản được nhiều người săn lón.

Lá giang giá cao - Cơ hội làm giàu cho người nông dân

Sự đổi đời của lá giang bắt nguồn từ nhu cầu sử dụng làm gia vị trong các món ăn, đặc biệt là món gà nấu lá giang trứ danh. Vị chua thanh của lá giang khi kết hợp với vị ngọt của thịt gà tạo nên một hương vị khó quên, kích thích vị giác. Không chỉ vậy, lá giang còn được sử dụng trong nhiều món canh chua khác, tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực.

Hiện nay, giá bán lá giang dao động từ 150.000 đồng đến hơn 200.000 đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng và thời điểm. Mức giá này cao hơn nhiều so với các loại rau thông thường, thậm chí ngang ngửa với giá cả của tôm tươi, một loại hải sản đại diện cho sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Điều này cho thấy giá trị kinh tế mà lá giang mang lại là không hề nhỏ.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc lá giang

Mặc dù lá giang là loại cây dễ trồng và không đòi hỏi nhiều về điều kiện chăm sóc, nhưng để đạt được năng suất cao và chất lượng tốt nhất, người trồng cần lưu ý một số kỹ thuật như sau:

• Chọn đất: Lá giang thích hợp với nhiều loại đất khác nhau, nhưng tốt nhất nên chọn đất tơi xốp, thoát nước tốt.
• Nhân giống: Có thể nhân giống bằng cách giăm cành hoặc chiết cành.
• Chăm sóc: Tưới nước đều đặn, bón phân hợu cơ định kỳ.
• Phòng trừ sâu bệnh: Thường xuyên kiểm tra và phòng trừ sâu bệnh, đặc biệt là trong mùa mưa.

Triển vọng phát triển của cây lá giang

Với giá trị kinh tế ngày càng được khẳng định, cây lá giang mở ra một hướng đi mới cho người nông dân trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, tăng thu nhập. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, cần có quy hoạch và đầu tư bài bản vào sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm.